Mais um ex-aluno do Uni-BH coleciona experiências de destaque no exterior. O jornalista Turbino Júnior, especialista em Gestão e Planejamento em Turismo e Meio Ambiente, traça na Europa parte de uma nova fase profisisonal.
O egresso da Casa concluiu este ano um curso de gastronomia em uma das mais renomadas escolas da Suíça, a DCT, International Hotel & Business Management School. Na seqüência, passou por experiência de estágio na área no Grande Hotel Villa Feltrinelli, um seis estrelas, que fica em Gargnano, na Lombardia, norte da Itália.
Antes de alçar vôos pelos campos da gastronomia, o jornalista teve uma carreira basaeada em Belo Horizonte. Turbino Júnior se formou em Jornalismo na FAFI-BH, em 1996 e, antes mesmo de terminar o curso, começou a trabalhar na Rádio Itatiaia. Durante dez anos na emissora, passou pelas funções de rádio-escuta, produtor, editor de Região Metropolitana até chegar a editor-chefe do Jornal da Itatiaia 1ª Edicão.
Ainda no auge da carreira, depois de fazer especialização em Turismo, o jornalista deixou o Brasil para se profissionalizar, também, na área de gastronomia. O desejo nasceu depois de uma experiência na Espanha, como ele mesmo conta. “Fiz um curso de espanhol curto, em Salamanca, em 2002 e, neste período, comecei a cozinhar quase todos os dias. Acabei, assim, descobrindo uma atividade muito prazerosa, que poderia virar profissão e ser mais um elemento do meu currículo.”
Na Suíça, o jornalista passou seis meses de árduo trabalho teórico e prático na DCT, International Hotel & Business Management School. A escola, uma das mais pretigiadas do mundo, fica em Vitznau, no Cantao de Lucerna. O ex-aluno do Uni-BH aprendeu a fundo técnicas, linguagem técnica e a rotina de uma cozinha profissional.
Agora na Espanha, depois de passar pelo estágio no sofisticado hotel italiano, teve mais experiências práticas na área gatronômica trabalhando em cozinhas mais voltadas para comidas fast-food, um outro lado da profissão. O ex-aluno, que brilha nas cozinhas européias, destaca que, de volta ao Brasil, terá aprendido muito para o preparo de um outro prato que perfeito: a mistura de jornalismo, turismo e gastronomia. Um currículo para lá de apetitoso.
